Mardi 10 avril 2012
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23:20
À la demande générale, voici la recette des palmiers sucrés !
Temps de préparation : 5 minutes + 15 minutes d'attente - Temps de cuisson : 15 minutes
Seulement 2 ingrédients :
- 1 pâte feuilleté rectangulaire(nouveauté chez Herta)
- 75g de sucre
Etaler la pate
Saupoudrer sur toute la surface le sucre
Rouler les bords de droite et de gauche vers l'intérieur (cela donne la forme du palmier)
Mettre au congélateur 15 minutes pour que cela durcisse
Découper en fines tranches, et déposer sur une plaque de type Téfal (ça permet de bien faire caraméliser le biscuit vs sur du papier sulfurisé)
Enfourner à 210°C pendant 10 minutes; retourner les palmiers environ 5 minutes
(Le meilleur conseil est de rester pas loin car l'on passe vite d'un beau palmier doré à un palmier "carbonisé)
VERSION SALEE
Remplacer le sucre par
- Tapenade
- Comté rapé et alumettes de lardons dégraissés dans de l'eau (faire bouillir les lardons jusqu'à cuisson)
- Tomate séchées à tartiner
- ...
Par Chef Bouclettes
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Samedi 7 avril 2012
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23:03
Bonjour
Je recherche la Thai Chili Paste, que nous avions appris à cuisiner en Thailande, mais
que je n'arrive pas à trouver en
France.
Une amie thailandaise en a trouvé au Paris Store, sauf que celui de Lyon ne le référence pas.
Des idées ?
Comme ça ensuite je publierai les délicieuses recettes que nous avions dégustées !!
Par Chef Bouclettes
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Mercredi 29 février 2012
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17:42
Suite au succès ce week end de mes croustillants légumes et féta, je publierais bientôt la recette sur le blog :o)
Par Chef Bouclettes
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Mardi 11 octobre 2011
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13:13
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 200g de chocolat noir 70% Lindt
- 1 pointe de vanille
- 60g de farine
- 80g d'amandes en poudre
Préchauffer le four à 160°C
Faire fondre lentement le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Y ajouter le mélange de chocolat et de beurre, puis la vanille, l'amande en poudre et la farine.
Verser dans un plat à gateau.
Idée déco : saupoudrer le dessus du gateau avec des amandes éfilées
Faire cuire 20 minutes au four.
Servir tiède avec une boule de glace vanille (ou pralines & cream... selon vos préférences) Häagen Dasz
Par Chef Bouclettes
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Jeudi 30 juin 2011
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16:59
Pour 2 verres gourmands ou 4 petites verrines légères
Temps de préparation : 5 minutes - Temps de repos au frigo : 2 heures
- 1 grand melon bien mur
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, du type Ducros
Mixer le melon dans un blender, ou un mixeur et ajouter le gingembre moulu. Pour 
un goût plus "corsé", doubler la dose de gingembre
Verser dans les verres et les verrines, et laisser refroidir 2 heures au frigo pour un goût frappé !
Par Chef Bouclettes
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